8월 22일 고객을 만족시키는 식당이란

 

 

식당 본연의 존재 목적은 맛있는 음식을 고객들에게 제공하는데 있다.

 

그러나 맛있는 음식을 제공하는 것도 물론 중요하지만 그것만이 고객들을 만족시키는 충분조건은 아니다.

 

음식을 만들어 제공하는 요리사의 미소, 친절, 거기에 더해 자신이 만든 음식에 대한 자부심 역시 고객이 감동하게 되는 요소라 생각한다.

 

특히, 자신이 만든 음식에 대한 자부심이란 대충 만들어 제공하는 그런 차원의 서비스에서는 결코 나올수가 없는 차원의 것이다.

 

나는 오늘 우연히 발견한 한 작은 초밥집에서 맛과 서비스에 대한 커다란 만족과 행복 모두를 느끼고 돌아간다.